Brioches à la cannelle (24 x 71 g)

Jim et Leonie

Favorite product Favorite product
+
Ce produit est disponible pour levées de fonds seulement

Un glaçage délicieux fait de vrai fromage à la crème. Voilà bien la meilleure façon de parfaire nos nouvelles brioches à la cannelle!

Notre recette traditionnelle: Faire une pâte en mélangeant deux parts de cassonade à une part de beurre (non fondu). Pour une douzaine de brioches à la cannelle, utiliser 2 tasses de cassonade et 1 tasse de beurre pour un moule de 33 cm (13 po). Ajuster les quantités en fonction de la taille du moule et de la quantité de brioches, ou au goût. Étendre la pâte au fond du moule et disposer les brioches congelées en les espaçant de 2,5 cm (1 po). Les couvrir d’une pellicule de plastique huilée pour éviter qu’elles ne sèchent. Laisser lever de 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume. Préchauffer le four à 375°F (190°C) (four conventionnel) ou à 325°F (162°C) (four à convection) et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées. Retourner le moule aussitôt (autrement, les brioches pourraient coller) pour que le glaçage sucré recouvre les brioches. Un vrai régal!

Notre nouvelle recette: Omettre le mélange de cassonade et de beurre et disposer les brioches à la cannelle directement dans le moule beurré (fond et parois). Pour des brioches qui se touchent, les espacer de 2,5 cm (1 po); pour des brioches individuelles, les espacer de 5 cm (2 po). Faire lever et cuire selon les instructions ci-dessus. Ne pas retourner le moule. Laisser refroidir légèrement et garnir du nouveau glaçage Mom’s au fromage à la crème! Un pur délice!

Conseils: Pour enlever une heure ou deux au temps de levage, préchauffer le four à 200°F (93°C) jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis l’éteindre. Allumer la lumière et y laisser les brioches doubler de volume. Conserver les brioches à la cannelle cuites à la température ambiante en les couvrant pour éviter qu’elles ne sèchent.

Ingrédients: Farine de blé non blanchie enrichie, eau, glucose-fructose, levure, sucre, huile de soja, maltodextrine, cannelle, sel, œuf entier séché, amidon de maïs modifié, monoglycérides distillés, mélasse de raffineur, esters d'acide tartrique stéaroyl lactylate, cellulose microcristalline, colorant, cellulose modifiée, acide ascorbique, enzyme (amylase). Peut contenir du lait, du soja et du sésame


SKU: 2402

Poids: 1.704 kg





Articles Reliés